| | Н.Д. Денисов-Винский |
| | Анализ вторичного тепла промышленных предприятий и его использование |
| ГЛАВА №3 |
| ВТОРИЧНОЕ ТЕПЛО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ |
| | § 3.3. Вторичное тепло предприятия по производству горчичного масла. |
В качестве примера предлагается рассмотреть низкопотенциальное тепло технологии производства горчичного масла без привязки к каким-либо количественным показателям использования пара по той простой причине, что не были предоставлена на предприятии.
В технологии производства масла используется пара с давлением около 4,5 атмосфер и температурой до 150 градусов по Цельсию. Пар необходим для подогрева ядра зерна горчицы в специальных печках, после чего ядро горчицы направляется на пресс для отжима масла. Пар, подогревая ядро зерна горчицы, конденсируется и самотёком направляется в паросборник промплощадки. Остаточное тепло конденсата используют для подогрева воды ГВС. Объем потребления пара на технологическое оборудование производства горчицы составляет около 2 - 3 тонн в час.
Объём отходов шелухи на предприятии неизвестен. Также в рамках обследования предприятия не удалось получить зависимость между количеством / массой выпущенного масла и массы затраченного исходного материала - горчичного зерна.
На данном примере предприятия по производству горчичного масла показано, что потенциал по использованию тепла на пищевых предприятиях относительно не высок. Это касается и других предприятий пищевой промышленности, как было показано выше на примере предприятий пивоваренной и сахарной промышленности.
© Н.Д. Денисов-Винский
